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Lucki Maurer im Video-Interview: So lief's hinter den Kulissen bei Kitchen Impossible
Der Podcast zur ersten Folge von Kitchen Impossible 2021 – Mälzer gegen Maurer. Im Fleischglück-Podcast plaudert Lucki Maurer aus dem Nähkästchen. Wie läuft’s hinter den Kulissen ab? Wie gut kennen sich Mälzer und Maurer wirklich? Und kann man bei den Dreharbeiten schummeln?
Das perfekte Beef Wellington - Schritt für Schritt
Rosa gebratenes Rinderfilet in üppiger Ummantelung? Der deutsche Klassiker Beef Wellington ist ein echtes Festtagsmahl, wenn man bei der Zubereitung keinen Fehler macht.
Weideschuss: Vorteile und Schwierigkeiten der Schlachtmethode
Wenn es um den Weideschuss geht, erhitzen sich die Gemüter. Viele Landwirte würden ihn gerne durchführen, nur wenigen ist es erlaubt. Warum sorgt eine Schlachtmethode die besonders tierwohlgerecht scheint, für derart viel Reibungsfläche? Thomas Winnacker hat die Weideschlachtung durchleuchtet und sorgt für eine solide Wissensbasis.
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