Alle Folgen des Fleischglück-Podcasts im Überblick

Fleischglück-Podcast #50 mit Lucki Maurer: „Ich wollte immer mein eigener Chef sein“

Rock n' Roll und Spitzenküche - wie geht das zusammen? Lucki Maurer plaudert im neuen Fleischglück-Podcast über die wilden Zeiten der Jolly Roger Cooking Gang und die Entwicklung seines Unternehmens bis heute. Dazu: Erste Einblicke in sein neues Kochbuch.

Fleischglück-Podcast #49 mit Marcel Speidel: „In Argentinien zählt nicht Zartheit, sondern Geschmack“

Über Jahrzehnte hinweg hat Marcel Speidel argentinische Fleischkultur aufgesogen - direkt vor Ort. Das hat ihn so geprägt, dass er sich mittlerweile Asador nennt und eine eigene Fleischboutique betreibt. Wir haben ihn zum Podcast getroffen.

Fleischglück-Podcast #48 mit Heiko Antoniewicz: „Wir werden zu einer Großmutterküche zurückkehren“

Heiko Antoniewicz taucht überall auf, wo es um die Wissenschaft hinter gutem Geschmack geht. Er wird von Köchen, Restaurants und Unternehmen gebucht und tüftelt für sie an neuen Rezepturen, Aromen-Pairings und Produkt-Innovationen. Wir haben ihn zum Interview getroffen.

Fleischglück-Podcast #47 mit Sven Giebler: „Die meisten Metzger verkaufen sich noch unter Wert“

Digitalberater Sven Giebler hat in den vergangenen Jahren viele Metzger und handwerksnahe Verbände zu ihrem digitalen Auftritt beraten. Die Essenz seiner Erfahrungen bespricht er mit David Seitz im Fleischglück Podcast. Marketing-Tipps für Selbstständige Handwerker inklusive.

Fleischglück-Podcast #46 mit Christoph Salanda: Von Schneckenleber & Kaviar – zu Gast in der Weinbergschneckenzucht

Christoph Salanda ist Genießer durch und durch - am liebsten baut er sein Essen selbst an. Was bei Salat schon gut klappt, will er nun auf ein neues Level heben: Mit einer Weinbergschneckenzucht. Die Gastronomie am Wörthersee ist begeistert.

Fleischglück-Podcast #45 mit Sven de Vries: Alltag als Wanderschäfer – vom Leben mit den Schafen

Sven de Vries ist "Wanderschäfer". Ein Beruf, bei dem einem unweigerlich dutzende Fragen in den Kopf schießen. Wie sieht der Alltag als Schäfer auf Wanderschaft aus? Darf man einfach überall durchlaufen? Ist es die pure Idylle oder auch mal frustrierend? Gut, dass wir Sven all das im Podcast fragen durften.

Fleischglück-Podcast #43 mit Christoph Brand: Ahle Wurst und das kulinarische Erbe Nordhessens

Christoph Brand liebt gutes Essen und gute Musik. Genau diese Kombination hat er auch zu seinem Beruf gemacht. Der Nordhesse geht mit Musikern auf Tour und sorgt dafür, dass die Stars während der langen Reisephasen kulinarisch perfekt umsorgt werden. Wie der Alltag mit Cro, Marteria & Co aussieht erzhählt er in dieser Folge. Außerdem: Nordhessens Kulturerbe "Ahle Wurst" im Fokus.