Alle Folgen des Fleischglück-Podcasts im Überblick

Fleischglück-Podcast #35 mit Inga Ellen Kastens: „Wir brauchen einen Mittelweg beim Fleischkonsum“

Veganer werden oder massenweise Billigfleisch essen - zwischen diesen Polen spielt sich die Diskussion um Fleischkonsum ab. Leider werden dabei vor allem die beiden Extrem-Positionen diskutiert. Ein gemäßigter Mittelweg könnte dabei schon viele Probleme lösen. Im Fleischglück-Podcast sprechen wir mit Inga Ellen Kastens über genau diesen Grat zwischen Genuss und Tierethik.

Fleischglück-Podcast #34 mit Tom Heinzle: „Wildfleisch ist auf dem Grill noch nicht angekommen“

Für Tom Heinzle war Grillen lange Zeit Leidenschaft und Hobby - heute ist das Grillen Lebensmittelpunkt und Hauptberuf des Vorarlbergers. Im Zentrum seiner Arbeit steht dabei immer wieder das Wildfleisch. "Reh, Hirsch und Wildschwein sind leider noch nicht auf dem Grill angekommen," sagt er. Im Podcast erklärt er, wie er zum Grillprofi wurde und warum es sich definitiv lohnt, die eigenen Grill-Routinen zu überdenken.

Fleischglück-Podcast #33 Corona-Perspektiven & Chancen: Die Branche im Ausnahmezustand

Corona betrifft jeden: Landwirte, Gastronomen, Metzger, Hotelliers. Wir haben 11 Menschen aus der Branche gebeten, uns ihre aktuelle Lage zu schildern und zu beschreiben, wie sie ihre Zeit aktuell nutzen. Die Gefühlszustände könnten unterschiedlicher nicht sein.

Fleischglück-Podcast #32 mit May-Britt Wilkens: Über Cowsharing, Kälbermast und die Schattenseiten der Fleischproduktion

Sie suchte eine Alternative zu den gängigen Fleischbezugsquellen und endete bei ihrem eigenen Fleischversand. May-Britt Wilkens ist Quereinsteigerin und Gründerin von Besserffleisch.de - gerade deshalb ist ihr Blick auf die Branche erfrischend unvoreingenommen. Wir haben mit ihr über gutes Fleisch und die Schattenseiten der Fleischproduktion gesprochen.

FG #31 – der Fleischglück-Marktplatz: Heimisches Spitzenfleisch mit Geschichte

Die Idee verfolgt uns seit den Anfangstagen von Fleischglück - nun geht der Fleischglück-Marktplatz endlich online, nach vielen Monaten Vorbereitung und Arbeit. Unsere Mission: Grandiosen Produkten leidenschaftlicher Lanmdwirte und Metzger mehr Reichweite und Sichtbarkeit verleihen - auf einer einzigen Plattform.

Fleischglück-Podcast #30 mit Tilo Petersdorf: Sinn und Unsinn von Ernährungsdiskussionen

Wenn es um die Frage der Ernährung geht - speziell um die Entscheidung zwischen tierischen und pflanzlichen Lebensmitteln, verfallen wir oft in ein starres Schubladendenken. Dabei gibt es keine absoluten und vollends beweisbaren Argumente für und gegen die beiden Ernährungsformen. Im Fleischglück-Podcast diskutieren wir mit Sportwissenschaftler und Ernährungsexperte Tilo Petersdorf über die schwierige Suche nach der Wahrheit.

Fleischglück-Podcast #29 mit Philipp Sontag: Die Anatomie des Rinds

Wo liegt beim Mensch eigentlich das Filet? Wieso sind beim Rind die Waden so zäh? Wieviel Kilo Last muss die Bauchdecke des Rinds im Alltag aushalten? Fragen, die Philipp Sontag im Schlaf beantworten kann. Der Metzgermeister ist ein Profi in Tier-Anatomie und verküpft im Fleischglück-Podcast Körperbau und Kulinarik. Vorsicht: Extrem hoher Lernfaktor!