Alle Rezepte für Grill und Küche von Fleischglück.de

Der perfekte Sauerbraten: Mürb, saftig und voll Aroma

Der Sauerbraten gehört zu den traditionsreichsen deutschen Gerichten. Ursprünglich aus der Not des Haltbarmachens entsprungen, ist er zum Kulturgut avanciert. Wir durchleuchten den Sauerbraten und geben euch ein narrensicheres Traumrezept an die Hand.

Rezept für butterzart geschmortes Ossobuco

Italienische Großmütter wissen, was schmeckt! So ist es auch nicht verwunderlich, dass viele Rezeptklassiker aus Italien stammen, wie zum Beispiel auch das Ossobuco. Das puristische Schmorgericht, das zu Deutsch "Knochen mit Loch" bedeutet, besticht durch seine Schnörkellosigkeit und den satten Eigengeschmack.

Rezept für super-saftiges Piccata Milanese Sandwich

Piccata Milanese ist ein uralter Klassiker der italienischen Küche. Wir entstauben das Gericht und packen saftigstes Hühnchen in Parmesanpanade auf ein Sandwich, getoppt von einer fruchtigen Tomatenmarmelade mit Pinienkernen. Das ist Italien-Urlaub im Kopf und auf dem Brot!

Beef Wellington – alle Tricks und das ideale Rezept

Rosa gebratenes Rinderfilet in üppiger Ummantelung? Der deutsche Klassiker Beef Wellington ist ein echtes Festtagsmahl, wenn man bei der Zubereitung keinen Fehler macht. Wir zeigen Euch Schritt für Schritt, auf was ihr für ein richtig gutes Beef Wellington achten müsst.

Das perfekte Cordon Bleu: So wird’s besonders knusprig und saftig

Eine zart schmelzende Käsefüllung, saftiges Fleisch und die perfekte goldbraune Panade sind kein Hexenwerk - wir zeigen Euch das ultimative Rezept für ein Cordon Bleu, das dich und deine Gäste vom Hocker haut.

Richtig gutes Boeuf Stroganoff – Schritt für Schritt

Von Russland aus trat der Klassiker Boeuf Stroganoff einst seinen Siegeszug in die Küchen dieser Welt an. Für ein perfektes Ergebnis ist die Qualität des Rinderfilets entscheidend, damit das Geschnetzelte in Senfsauce später butterweich auf der Zunge zergehen kann. Außerdem wichtig: Der richtige Grad an Röstaromen.

Rinderbrühe perfekt zubereiten: Alle Tipps und Tricks

Richtig gute Rinderbrühe ist die Basis für unglaublich viele Gerichte - nicht nur in Deutschland. Sie verleiht Gerichten Tiefe und verbindet Zutaten in Suppen, Eintöpfen, Saucen oder sogar Dressings. Wir haben uns auf die Suche nach dem perfekten Rezept gemacht.