Alle Rezepte für Grill und Küche von Fleischglück.de

Onglet-Burger – die Umami-Bombe mit Nierenzapfen & Teriyaki

Burger einmal neu interpretiert mit asiatischen Einflüssen und ultra viel Umami? Ja bitte! David Pietralla zeigt uns wie das geht und bringt einen unserer persönlichen Lieblingscuts zwischen zwei Briochehälften auf den Teller.

Pulled Pork Asia Noodles – DAS Wok-Rezept für BBQ-Fans

Nach dem BBQ ist vor dem BBQ! Wer nach dem großen Grillspektakel noch Reste vom Pulled Pork übrig behält, kann sie ab sofort im Wok noch einmal ganz neu aufleben lassen.

Lammkarree mit Minzsauce, Black Pudding & Potato Smash – Teil zwei unseres Schottland-Specials

Die kulinarische DNA Schottlands definiert sich neben der Fülle an Fischgerichten, Haggis und den berühmten Aberdeen Angus Rindern, vor allem über weitere für die Region typische Spezialitäten wie Lammfleisch, Whisky und Black Pudding.

Porterhouse Steak mit Whisky-Graupen – Unser Schottland-Special

Die Majestät unter den Steaks ist unumstritten das imposante, trockengereifte Porterhouse-Steak vom Aberdeen Angus. Seine tiefdunkle Rotfärbung und die zarte Marmorierung lassen bereits erahnen, welch lukullischer Genuss einen hier erwartet. Um diesen noch zu steigern, treiben wir den Genuss auf die Spitze mit einem Hauch edlem Whisky.

Schichtfleisch Deluxe – Dutch Oven Klassiker auf neuem Niveau

Das perfekte Gericht um seinen ersten eigenen Dutch Oven einzuweihen ist das Schichtfleisch. Und auch wir lieben den All-Time-Favorit! Aber natürlich lassen wir es uns nicht nehmen, den Klassiker aus dem Dopf.

Schweinebauch mit krosser Schweineschwarte – ultra knusprig & cremig weich zugleich

Den perfekten Schweinebauch mit krosser Kruste versprechen uns unzählige Rezepturen. Doch wir glauben, da geht noch mehr! Darum gibt es die Schweineschwarte heute einmal dekonstruiert und knuspriger denn je. Und dazu einen saftigen Schweinebauch der wirklich auf der Zunge zergeht.

Perfekte Frikadelle: Deutsches Kulturgut aus der Pfanne

Frikadellen, Buletten oder Fleischpflanzerl: Deutschland ist die Heimat des Fleischköschens in unterschiedlichsten Varianten und Bezeichnungen. Wir tauchen deshalb ein in die Geschichte eines Gerichts, das Potenzial zum kulinarischen Symbol der Republik hat.