Fleischglück-Podcast #5 – mit Erwin Gegenbauer: Ist Genuss eine Geldfrage?

Erwin Gegenbauer hat im Wiener Stadtteil ein kleines Genuss-Imperium aufgebaut, das seinesgleichen sucht. Er ist der Prototyp eines Genussmenschen. Alles was er tut, ist geprägt vom Streben nach kulinarischen Glücksmomenten. In seiner Wiener Essigbrauerei vernetzt er Essigproduktion, Ölproduktion, Kaffeeröstung und Bierbrauerei. “Wenn ich höre, dass etwas zu langsam und deshalb unökonomisch ist, dann werde ich hellhörig. Denn dann weiß ich, dass es Potential zu etwas Hochwertigem hat” – ein bemerkenswerter Satz, den er im Fleischglück Podcast erklärt. Außerdem: Seine Qualitätsansprüche an Fleisch und die Frage: Was ist eigentlich für wen Luxus? Und ist Genuss wirklich eine Geldfrage?

Shownotes

• Wiener Essigbrauerei
• Wiener Gästezimmer

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