Auf ein Steak mit Steffen Schütze
Mit seiner Metzgerei Hack in Freising macht Steffen Schütze seit Jahren Wirbel in den sozialen Netzwerken. Die Süddeutsche Zeitung nennt ihn den "coolsten Metzger Deutschlands." Wir haben ihn gebeten, für uns sein liebstes Steak auf die beste Art zuzubereiten.
WeiterlesenFleischglück-Podcast #1 – mit Lucki Maurer: Der Hype um Kobe & Wagyu
"Wenn du Kobe verstehen willst, schau Dir einfach die Sumo-Ringer an," sagt Lucki Maurer. In der ersten Folge des Fleischglück-Podcasts erklärt der Rinder-Züchter, warum viele Fleisch-Genießer Kobe und Wagyu noch immer falsch verstehen und warum für seine Zucht eine extreme Marmorierung nach japanischem Vorbild nicht in Frage kommt.
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