BBQ-Basics: Das perfekte Tomahawk-Steak
Das Tomahawk ist eines der epochalsten Cuts, die vom Rind möglich sind. Der markante Rippenknochen hat zwar kaum Einfluss auf den Geschmack, sorgt aber dafür, dass das Steak meist ein mächtiges Ausmaß annimmt, vor dem viele noch zurückschrecken. Wer soll das essen und wie grillt man so ein Riesensteak überhaupt auf den Punkt? Wir erklären's euch.
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Auf ein Steak mit Steffen Schütze
Mit seiner Metzgerei Hack in Freising macht Steffen Schütze seit Jahren Wirbel in den sozialen Netzwerken. Die Süddeutsche Zeitung nennt ihn den "coolsten Metzger Deutschlands." Wir haben ihn gebeten, für uns sein liebstes Steak auf die beste Art zuzubereiten.
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