Geniales Smoker-Rezept: Saftige Wagyu-Zunge mit Süßkartoffel

Bei vielen sorgt sie als Ekelfaktor für schlimmes Kopfkino - andere wissen ihre inneren Werte wirklich zu schätzen. Die Rede ist von der Rinderzunge. Ein starker Muskel, der im Leben des Tieres so einiges leisten muss. Im Rahmen einer zeitgemäßen Innereienküche möchten wir sie mit unserer Zubereitung im Smoker neu in Szene setzen und ihr die Beachtung schenken, die sie als Lebensmittel verdient.